お口の中でトロりととろける 蝦夷紫うに

お口の中でトロりととろける!衝撃の旨さ!
獲れたての甘み!!天然うにルイベ1袋
(約60g前後)

販売価格 1,980円(税込)
うに丼2杯分!うにルイベ1袋
(10個入り)約100g前後

販売価格 3,500円(税込)

普通、うにを加工する時は、殻から外して一旦塩水で洗い、塩水に入れて運搬するか、もしくは「ミョウバン」につけて、形を保持してから板の上に並べます。

塩水うには美味しいので評判ですが、これもやはり、塩水の中に入っている分、うに本来の味よりも少し塩気がついてしまいます。ミョウバンにつけたものは、確かに角はピンと立ちますが、ミョウバンの持つ独特の匂いがついたり、苦味が出てしまったり。。。

しかし、この「うにルイベ」は、殻から取り出して洗ったらすぐに、パックにつめて急速冷凍をかけてしまいます。だから、うに本来の甘みと旨みが、全く逃げていません。殻を割って、指ですくい出したうにの、あの美味さをそのまま楽しむことができます!

北海道の現地でしか食べることのできなかったうにを自宅にいながら食べることができる、まさに贅沢な一品です。


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