トンデンファーム ジンギスカン

トンデンファーム ジンギスカン
販売価格 1,207円(税込)

羊肉はなんと言っても低コレステロール。また鉄分やビタミンBが豊富に含まれていますから楽しく健康管理もできるという、とっても健康にやさしい食べ物です。

羊肉というのはみなさんご存知のように独特の香味をもっています。これを食べやすくするために、トンデンファーム では、果汁をはじめとする秘伝のタレを研究し、これに羊のロース肉部分を漬け込み商品を完成させました。

北海道の大自然を満喫できる、こだわりの味を充分にお楽しみください。

「どっちの料理ショー」特選素材!トンデンファームの石狩川ベーコン


「どっちの料理ショー」特選素材!
トンデンファームの石狩川ベーコン400g

販売価格 1,470円(税込)

北海道トンデンファーム の看板商品はなんといっても、読売テレビ系「どっちの料理ショー」で絶賛を頂きました石狩川ベーコン!

他にも、雑誌・新聞・ネット・口コミでも、その味は保障済みです。お客様からも高い評価を得ています。

石狩川ベーコンは、その製法にとりわけ時間と手間を惜しまず造りあげてきた商品ですが、まずは厳選に厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合した加減で塩をすり込み寝かせること3日間、その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行いじっくりとなじませます。

その後、半日中、北海道の流水で塩だし作業を行い3日間もの間、直下式炭火製法といわれる乾燥燻煙工程を、その出来上がりを子供を育てる様に常に火力を見極めながら調整していきます。

また、すばらしい燻香を醸し出すために北海道ならではのヤニが少ない白樺チップをこの工程で使うのもトンデンファーム のこだわりのひとつです。

このベーコンはまず、ご家庭で火を通さずに、召し上がってみてください 違いがわかるはずです。 次に、普段ベーコンを入れて召し上がっておられる炒め物やスープなどなどにこの石狩川ベーコンを入れて調理してみてください驚くほど今までの味に旨みが増します!

トンデンファームの石狩川ベーコン
お試しパック 200g

(ページ下に調理レシピあり)
販売価格 840円(税込)

タラバ蟹(カニ)姿

《送料無料》タラバ蟹姿1.8kg前後1尾(ボイル冷凍)
販売価格 10,000円(税込)

タラバ蟹のその貫禄ある姿は、まさに『蟹の王様』の名にふさわしい存在感。その外見、その濃厚な旨味は、まさに皆さんの思う「蟹」ではないでしょうか。

自慢の大釜で、絶妙の塩加減と温度でゆであげた自慢の逸品をぜひご賞味下さい。

ずっしりと足の先まで詰まったカニ肉は、 鮮度抜群の茹でたてだから、プリプリとした食べごたえがあり、殻をむいた時のプリッとした極太の蟹身にかぶりつけば、最高に贅沢な味わいを楽しめます。まさに、風味豊かな北国の味です。

箱を開けた時の迫力と感動は、第一印象も重要なポイントとなる贈り物に最適な蟹と言えるでしょう。「体が大きい=食べる部分がいっぱいある!」というのも大きな魅力の1つ。大切な方に喜ばれる事間違いなしの逸品です。

サイズも値段もさまざま。タラバ蟹姿500g前後(2,100円)〜の一括購入ページはこちら


ズワイガニ姿

ズワイガニ姿800g前後1尾(ボイル冷凍)
販売価格 3,500円(税込)

厳冬のオホーツクで獲れたズワイガニは、どちらかというと淡泊な味わいです。しかも、ギュッと締まったカニ肉繊維はとても繊細で、噛めば噛むほどに 豊かなカニの風味が溢れ出し、みずみずしい食感がお楽しみいただけます。

また、どんな料理にもなじみやすく、味がしみ込みやすいので、鍋物・カニご飯・ カニチャーハン、酢の物等に適しています。もちろん、そのまま食べるのがオススメです!

北海道では主にオホーツク海の海底に生息しているズワイガニを底引き網によって捕獲しています。北陸では越前ガニ、山陰地方では松葉ガニと呼ばれています。

サイズも値段もさまざま。ズワイガニ姿350g前後(1,280円)〜の一括購入ページはこちら


毛蟹(ケガニ)姿

毛蟹姿600g前後1尾(ボイル冷凍)
販売価格 5,280円(税込)

蟹に精通している北海道民が最も愛する蟹と言えば、やっぱり毛蟹です!甘みのあるキメの細かい上質な蟹身と、濃厚でとろける蟹味噌 は絶品です。

他の蟹に比べると、体が小さいので、贅沢に感じてしまいますが、その分、蟹の旨味がギュッと凝縮された濃厚な味わいです。

お好みによりますが、蟹の身質や蟹味噌を堪能するには、ミドルサイ(300g〜500g)の毛蟹がオススメです。北海道最高の逸品を心ゆくまでご堪能下さい。

体が小さいので、ちょっと高価なイメージのある毛蟹ですが、北海道では最もポピュラーな蟹。 濃厚な甘みと繊細な蟹身は一度体験したらやみつきになる、まさしくツウの味。 お酒の肴などにもピッタリな、コレぞ究極のグルメ。 蟹ツウを語るならぜひお試しください。

サイズも値段もさまざま。毛蟹姿300g前後(1,800円)〜の一括購入ページはこちら


タラバ蟹(カニ)足

タラバ蟹足(ボイル冷凍)1.0kg前後(4〜8本)
販売価格 6,000円(税込)
【訳あり(傷あり)】
タラバ蟹足【M】サイズ(3-8本)500g前後

販売価格 2,500円(税込)

カニの王様といえば、タラバガニ。ずっしりと足の先まで詰まったカニ肉は、鮮度抜群の茹でたてだから、プリプリとした食べごたえがあり、まさに風味豊かな北国の味です。

でも1尾買うのは大変。。。そんな方の為にボリュームたっぷりのカニ肉が詰まった、タラバガニの足をご用意致。自慢の大釜で、絶妙の塩加減と温度でゆであげた逸品のタラバガニの足です。

新鮮なカニを、すぐに茹でて冷凍してありますので、美味しさを逃していません。ジューシーでボリューム抜群のタラバガニの足です。

もちろんそのまま食べても良いですが、パスタやサラダなどの料理の具として使っても抜群の美味しさです。


イバラ蟹(カニ)足

《送料無料》イバラ蟹足【M】1.0kg前後2肩(生冷凍)
販売価格 12,000円(税込)

イバラ蟹足は、タラバガニと似た外見をしておりますが、味が非常に濃くて、適度な甘みがあり、焼きガニで食べると最高です。

昔は結構安く手に入ったのですが、最近は入荷量も減り、ほとんど現地で取引されてしまうので、市場にはほとんど出荷されません。カニ通の方なら一度はチャレンジしてみたい商品ですね!

そのうえ値段的にはタラバガニに比べ割安なので、かなりお買い得です。しかも、サイズが大きく、極太で迫力満点の超特大サイズです。

蟹ステーキのタレにピッタリです♪ヤンニョンソース70g前後(冷凍)


タラバ蟹(カニ)めし

こんな蟹めし食べたことない!!
北国特撰!タラバ蟹めし(タップリ大人2〜3人前)

販売価格 1,890円(税込)

北国の蟹飯は、出来立ての美味しさ、ご家庭の温かさにこだわりました。もちろん、作る人の身になって、調理が簡単に出来る様工夫しました。試行錯誤の末、やっと完成したのが今回の蟹飯です。

ご飯と一緒に炊いている時から、そのドラマは始まっています。ご家族、ご友人、恋人同士で、美味しそうな匂いを十分に楽しんで下さい。

また、本物の蟹から取れる、美味しいダシにこだわりました。生の蟹の殻からジンさんが取った、自家製の蟹ダシです。それにほんの少しだけ、香り付けにかつおと昆布を加えました。おダシの美味しさは、まさに最強です。

北国特選「ずわい蟹めし」ご飯2合に対して、カニ身がタップリ150g!!
北国特選「ぜいたく毛蟹めし」ご飯2合に対して、カニ身がタップリ150g!!
貴重な花咲ガニをたっぷり♪北国の手作りかにめし【花咲】


花咲ガニ姿

貴重な味覚!濃厚な味わい!
花咲ガニ姿700g前後1尾(子持メス・ボイル冷凍)

販売価格 1,880円(税込)

貴重な子持ちの花咲ガニを是非この機会にぜひどうぞ。

北海道の東部にだけ生息する珍しい蟹で、現在は根室でしか、水揚げされることのない、とっても貴重な蟹です。しかも、年々、入荷量が少なくなっているにもかかわらず、今年は、良品がさらにその1割程度しかないようです。 そんな貴重な花咲ガニの子持ちを、他では買うことも見ることも珍しい逸品を、是非お試し下さい。

花咲ガニの特徴は、とにかく、身がとっても柔らかく、花咲ガニ独特の甘さを多く含んだ濃厚な風味は、日本酒やワインなどにもよく合います。どちらかというと、エビに似た感じのコクと風味があります。

また、出汁の出方が異常なくらい凄く、季節の野菜をいれた、味噌仕立ての「鉄砲汁」も絶品ですよ。最後に、甲羅はだしをとってぜひ雑炊などに。。。花咲がにはズワイガニと並んでよいだしがでます。


タラバ蟹(カニ)しゃぶセット

タラバ蟹しゃぶセット【S】500g(約19-25本)
販売価格 3,980円(税込)

「しゃぶしゃぶ」はあくまでも軽く。完全に中まで火を通さないのが、美味しく食べるコツです。剥き身になって、さらに付けダレもついているので、お手軽に食べれます。

残った持ち手の部分は、ハサミで切って鍋に入れ、しっかりお出汁をとって雑炊に。残さず最後まで食べつくす、これが北国流の楽しみ方です。

贈り物にもご家庭用にも、大変喜ばれています。

タラバ蟹しゃぶセット【M】500g(約12-18本)
タラバ蟹しゃぶセット【L】500g(約9-11本)

ズワイガニしゃぶしゃぶセット 4L
蟹しゃぶ&抱き身セット【M】サイズ(約8-10本)】600g

蟹しゃぶ用タレ・昆布


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